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    时间:2020-01-12

      热红酒的由来可以追溯回公元2世纪的古罗马时代,在古罗马帝国的美食家阿皮基乌斯的著作《论烹饪》中就有记载。那时,罗马人在欧洲大陆上到处征战,打仗到了北欧,士兵们为了御寒,索性把红酒加热后饮用。

      中世纪的欧洲,瘟疫疾病盛行,热红酒开始成为用以入药。因为当时的医疗条件差,酒精就是最好的药物,欧洲人认为喝热红酒,能防治疾病,保护自己。

      后来大家越来越喜爱喝红葡萄酒,但条件有限,红葡萄酒放久了会变质,舍不得扔掉的人们就会想办法换个华样喝酒。最后她们想到了给酒里面加一些烹饪香料、糖和水果加热熬煮,变质的红酒就可以摇身一变可口的饮料了。

      后来热红酒变成了圣诞的标志性饮料,在各大圣诞集市上随处可见。在欧洲传统家庭,过平安夜的方式之一就是喝热红酒。火烧通红的壁炉,洋溢喜庆的圣诞旋律,家人们团聚在青朴落,饮一杯热红酒,略带甜味的香醇酒气,弥漫在温暖的空气里,微醺中满是幸福感。

      Vin Chaud没有特别的做法,每个人可以根据自己的饮食喜好,做属于自己的一杯。给大家说下我私人的做法:

      1、将红酒倒入干净无油的煮锅内,同时放入1-2小根肉桂、3-4粒丁香、橙皮、2勺糖;

      2、用小火将锅烧热,将红酒和糖均匀搅拌,小火煮15分钟左右,再过滤下香料;

      3、再加入些自己喜欢的水果,我一般加柠檬、苹果,小火煮5分钟,我喜欢甜的,就再加了点糖或蜂蜜。倒入杯中,加点自己喜欢的水果或者肉桂装饰就行了。

      不要用红酒杯,普通红酒杯不能用来装热饮,就用马克杯或者一般的玻璃杯喝就可以。

      热葡萄酒,在酒精没有被煮挥发的情况下,比一般葡萄酒更容易喝醉。因为热的和含糖量高的酒更容易和更快被身体吸收。不要贪杯哦~

      由于葡萄酒产业的发达,为了培养更多专业化的葡萄酒管理方面的人才,葡萄酒行业优秀的为数不多的商学院开设了这门特色专业。今天以勃艮第高等学院的葡萄酒管理硕士为例给大家展示其课程特色。

      勃艮第高等商学院,即原第戎高商(2017 年更名),是一所以葡萄酒管理专业闻名的高等专业管理学院,成立于1900 年,也是一所教学与研究均处于领先地位的法国管理学院,为法国大学校联盟(CGE) 成员,拥有AACSB 与EQUIS 两大商学院认证。勃艮第高等商学院于2013 年成立了专门的葡萄酒与烈酒学院,旨在专门研究葡萄酒与烈酒工业,并为行业提供优秀人才。葡萄酒学院位于校园内的专属教学楼,楼内设恒温酒窖,品酒室,是全法国唯一一所提供三种的全面的葡萄酒教育的学院。

      2018年EDUNIVERSAL葡萄酒与烈酒贸易专业法国排名第一,艺术与文化管理专业法国排名第一,2017年L’ETUDIANT学士本科教育排法国第四位, 其中MSc Wine Management (葡萄酒管理硕士)是其中的葡萄酒代表专业。

      葡萄酒基础课程:世界葡萄品种以及葡萄酒、葡萄的栽培与发酵、侍酒课程与实地考察

      实践课程:葡萄酒产业经济环境、葡萄酒产业金融、葡萄酒销售与物流、葡萄酒之旅1、葡萄酒工业法律

      葡萄酒与烈酒市场营销、物流、葡萄酒之旅2、葡萄酒与烈酒市场战略、企业社会责任

      实践课程:葡萄酒产业模拟训练、综合品酒与论坛、葡萄酒展会,品酒会与实地考察

      申请材料:护照、证件照、动机信、简历、成绩单、毕业证、英语成绩、100欧申请费